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Alimentazione e sicurezza alimentare nella vita quotidiana: EXPO 2015, un'occasione per riflettere
17:00 13 Marzo 2015
| La tutela della salute dei consumatori si basa sulle relazioni tra agricoltura, alimentazione e ambiente. I consumatori percepiscono che i rischi della sicurezza alimentare siano riconducibili al metodo di produzione e considerano gli alimenti biologici come più sicuri degli alimenti tradizionail, ossia hanno la sensazione che gli alimenti biologici contengano meno contaminanti chimici. Questo è vero se l'alimento biologico è stato prodotto con adeguate attenzioni. Un aumentato di nutrienti nell'alimento biologico rispetto a quello convenzionale non è però documentato: l’Unione Europea conferma che scegliere questo tipo di alimenti fa bene all'ambiente ma non necessariamente alla salute. L’American Journal of Clinical Nutrition, inoltre, spiega, in una revisione sistematica di studi di qualità del 2010, che non ci sono prove per sostenere una differenza di qualità tra i nutrienti biologici e alimentari convenzionali. Si ringraziano per la partecipazione: |  Clicca sull'immagine per scaricare la locandina |
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